ขนมอบรูปดอกไม้ ใส่แฮมปรุงรสด้วยสมุนไพรฝรั่ง

ปริมาณที่ได้ : 4 ชิ้น

 

ส่วนผสม :

• แฮมแผ่นบางปรุงรสด้วยสมุนไพรฝรั่ง 2 ชิ้น

• แป้งฟิโล 4 แผ่น

• มะเขือเทศเชอรี่ 8 ลูก

• เห็ดแชมปิญอง (Champignon) 12 ดอก

• หัวหอม 4 ลูก

• พริกหวานสีแดง ½ ลูก

• น้ำมันมะกอก

• เกลือและพริกไทย

• ชีส mimolette vieille ที่ขูดแล้วจำนวนหนึ่ง

• พริกไทยป่นสด

• แม่พิมพ์สำหรับทำทาร์ต 4 อัน

 

ขั้นตอนการทำ :

• เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ (200 องศาเซลเซียส)

• หั่นแป้งฟิโลแต่ละแผ่นออกเป็น 2 ส่วน

• วางแผ่นแป้งที่หั่นแล้วลงบนแม่พิมพ์สำหรับทำทาร์ต หลังจากนั้นใส่แป้งอีกแผ่นตามลงไปในลักษณะเดียวกัน

• วางแม่พิมพ์ลงบนแป้ง เพื่อให้แป้งมีรูปทรงคล้ายดอกไม้

• ทำแบบเดียวกันสำหรับแป้งฟิโลที่เหลือทั้งหมด อบแป้งทั้งหมดในเตาอบ 10 นาที

• ปล่อยให้แป้งเย็นตัวลง แล้วแกะออกจากแม่พิมพ์

• แกะก้านเห็ดแชมปิญองออก แล้วผ่าครึ่งหรือสี่ส่วนแล้วแต่ขนาดของเห็ด

• สับหัวหอมเป็นชิ้นๆ

• หั่นพริกหวานสีแดงเป็นเส้นตามยาว

• ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันมะกอก 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ) แล้วใส่ผักทั้งหมดลงไป ผัดผักเป็นเวลา 5 นาทีที่ระดับความร้อนที่สูง ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย แล้วใส่ทั้งหมดลงในแป้งที่อบแล้วแต่ละชิ้น

• หั่นครึ่งแฮมแต่ละชิ้น แล้วใส่แฮมลงในแป้งอบแต่ละชิ้น ตามด้วยชีส mimolette vieille ที่ขูดแล้วโรยหน้า หลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟได้ทันที