ไส้กรอกบูแดง นัวร์ผัดกับแอปเปิ้ลและมันฝรั่ง

ส่วนผสม :

• ไส้กรอกบูแดง นัวร์ (Boudin noir) 2 ชิ้น

• มันฝรั่ง Fingerling 500 กรัม (1 ปอนด์)

• แอปเปิ้ลพันธุ์ Golden Delicious 1 ลูก

• หอมแดงเล็ก 1 ลูก

• องุ่นขาว 1 พวง

• เกลือและพริกไทย

• น้ำมันมะกอก

 

ขั้นตอนการทำ :

• ล้างมันฝรั่งโดยไม่ต้องปอกเปลือกออก เช็ดให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

• ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอกปริมาณ 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ) ต้มมันฝรั่งเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางและคนเป็นครั้งคราว

• ใส่แอปเปิ้ลที่หั่นเป็นลูกเต๋า หอมแดงสับ และองุ่น ปรุงต่ออีก 10 นาที คนอย่างสม่ำเสมอ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เทลงในจานเสิร์ฟ

• นำกระทะไปตั้งไฟใหม่ให้ร้อน หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นๆ แล้วปรุงในกระทะเป็นเวลา 1 นาที แล้วจัดวางไส้กรอกลงในจานเสิร์ฟ รับประทานได้ทันที