ค้นพบความเป็นเลิศของอาหารโคลด์ คัท (อาหารที่ทำจากเนื้อสัตว์ ปรุงสุกหรือผ่านการหมักไว้แล้ว มักเสิร์ฟเย็นหรือร้อนคู่กับขนมปังหรืออาหารอื่นๆ หรือเสิร์ฟเป็นจานเดี่ยวโดยเฉพาะ) ของยุโรป ซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงความอุดมสมบูรณ์ของพื้นดินและความเกี่ยวข้องอันแนบแน่นกับประวัติศาสตร์และสภาพภูมิอากาศ ด้วยสูตรอาหารที่หลากหลายถึง 450 สูตร ผลิตภัณฑ์โคลด์ คัท ของฝรั่งเศสบ่งบอกถึงศิลปะการใช้ชีวิตที่มีมายาวนานหลายศตวรรษ ซึ่งศิลปะชิ้นนี้ให้ความสำคัญกับความสุขที่เรียบง่าย การแบ่งปันและบรรยากาศการเฉลิมฉลอง ทั้งหมดนี้เป็นผลมาจากความคิดสร้างสรรค์และความรู้ความสามารถระดับสูง