แฮมทรงโคนสอดไส้ผักย่าง

ปริมาณที่ได้ : 4 ชิ้น

ส่วนผสม :

• แฮมสุก 4 แผ่น

• พริกหวาน 3 ลูก (สีแดง 1 สีเหลือง 1 สีเขียว 1)

• ซูกินี่กลมขนาดเล็ก 14 ลูก

• มะเขือม่วง (Aubergine) ครึ่งลูก

• น้ำมันมะกอก 50 มล. (2 ออนซ์)

• ใบไทม์ (thym) 2 ก้าน

• เกลือและพริกไทย

ขั้นตอนการทำ :

• ย่างพริกหวานในเตาอบ กลับพริกไปมาจนกระทั่งสีของพริกเริ่มเป็นสีเข้ม หลังจากนั้นปล่อยให้หายร้อน แล้วใช้มีดที่คมฝานเอาผิวด้านนอกออก หั่นพริกตามด้านยาวเป็นเส้นๆ

• หั่นซูกินี่กลมเป็นสี่ส่วน และหั่นมะเขือม่วงเป็นก้อนแบบลูกเต๋า

• ย่างผักทั้งหมดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก พร้อมกับใบไทม์ เกลือและพริกไทย

• วางผักย่างไว้ตรงกลางแฮมแต่ละแผ่น

• ค่อยๆ ม้วนแฮมเข้าหากัน และเสิร์ฟร้อนหรือเย็น พร้อมกับผักย่าง