![WEB.png](https://static.wixstatic.com/media/7586b5_9ce0e0a5db2f4cb38b952521c2fcd508~mv2.png/v1/fill/w_184,h_184,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/WEB.png)
![ASSET1.png](https://static.wixstatic.com/media/7586b5_86832bdd88fb4b98a426a10ed9e152ab~mv2.png/v1/fill/w_75,h_55,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/ASSET1.png)
![HORIZONTAL LOGO VECTOR-01.png](https://static.wixstatic.com/media/7586b5_8a68cf0055d043d4ab88c1944be24597~mv2.png/v1/fill/w_118,h_47,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/HORIZONTAL%20LOGO%20VECTOR-01.png)
![enjoy-signature-bottom_en.png](https://static.wixstatic.com/media/7586b5_7eb09b32164845918123871518f9aba4~mv2.png/v1/fill/w_80,h_97,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/enjoy-signature-bottom_en.png)
![Quiche Bites with Red Pepper, Cucumber, Kiwi & Mascarpone Jelly.jpg](https://static.wixstatic.com/media/7586b5_e905ba2784b94747905225bd0adea106~mv2.jpg/v1/fill/w_123,h_161,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/7586b5_e905ba2784b94747905225bd0adea106~mv2.jpg)
กีชทานคู่กับพริกหวานแดง แตงกวา กีวี และชีสมาสคาโปน
ปริมาณที่ได้ : 4 จาน
ส่วนผสม :
• กีชชิ้นใหญ่ 1 ชิ้น
• พริกหวานสีแดง 1 ลูก
• น้ำตาล 5 มล. (1 ช้อนชา)
• เจลาตินแผ่น 1 ½ แผ่น
• ชีสมาสคาโปน (Mascarpone) 200 กรัม (7 ออนซ์)
• น้ำเลม่อน ½ ลูก
• กีวี 2 ลูก
• แตงกวา ½ ลูก
• เมล็ดป๊อปปี้
• ถั่วลันเตาเคลือบรสวาซาบิ
ขั้นตอนการทำ :
• ล้างพริกหวานสีแดง เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วนำพริกไปต้มในน้ำละลายน้ำตาลปริมาณ 160 มล. (5 ออนซ์) เป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที หลังจากนั้น เทน้ำทิ้ง และใส่พริกในเครื่องเตรียมอาหาร ทำเป็นซอส Coulis
• จุ่มแผ่นเจลาตินลงในภาชนะที่มีน้ำเย็น แล้วบิดเบาๆ เพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก แล้วเอาแผ่นเจลาตินใส่รวมเข้ากับซอส Coulis ผสมให้เข้ากันจนละลาย
• แบ่งส่วนผสมทั้งหมดลงในแก้วแวร์รีน (Verrine) 4 ใบ และแช่เย็นไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง เพื่อให้เจลาตินเซ็ตตัวเป็นเยลลี่
• ผสมชีสมาสคาโปนเข้ากับน้ำเลม่อน
• ล้าง ปอกเปลือก และหั่นกีวีและแตงกวาเป็นรูปลูกเต๋า
• ใส่ชีสมาสคาโปนกับแตงกวาและกีวีหั่นเต๋าสองสามชิ้นบนเยลลี่ แล้วโรยด้วยเมล็ดป๊อปปี้และถั่ววาซาบิที่บดแล้ว แล้วนำไปแช่เย็น
• อุ่นกีชตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์
• เสิร์ฟกีชที่อุ่นแล้วคู่กับเยลลี่ในแก้วเวอร์รีนแช่เย็น