คลับแซนด์วิชไส้กรอกแห้ง Rosette de Lyon

ปริมาณที่ได้ : 1 เสิร์ฟ

 

ส่วนผสม :

• ไส้กรอกแห้ง Rosette de Lyon 1 ชิ้น

• แครอท 1 ลูก

• พริกหวานสีแดง (หรือสีเขียว) 1 ลูก

• ครีมทำอาหาร (cooking cream) แบบไขมัน 15 %

• ขนมปังแซนด์วิช 3 แผ่น

• หัวหอมใหญ่ขนาดเล็ก 2 หัว

• ผักกาดหอม

• ชีสสด 2 ชิ้น

• พริกแอสเปอแลตต์ (Espelette) PGI

• ต้นไชว์ส 1 กำมือ

• เกลือและพริกไทย

 

ขั้นตอนการทำ :

• ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้น หั่นพริกหวานและหัวหอมใหญ่เป็นชิ้น

• สับไส้กรอกปริมาณ 50 กรัม แล้วหั่นส่วนที่เหลือเป็นแท่งๆ

• ใส่ครีมทำอาหารและไส้กรอกที่สับแล้วลงในหม้อต้ม คนให้เข้ากัน ต้มให้เดือด

• นำหม้อลงจากเตา พักไว้ 15 นาที แล้วแช่เย็น 30 นาที

• ใส่ชีสสด 2 ชิ้นลงในไปในหม้อ จากนั้นใส่พริกเอสเปอแลตต์และต้นไชว์สสับ

• คนส่วนผสมต่างๆ ในหม้อให้เข้ากัน และแช่เย็นไว้ประมาณ 30 นาที

• ใส่ผักที่หั่นแล้วและไส้กรอกที่เหลือที่หั่นเป็นแท่งๆ ลงในชามหนึ่งใบ คนเบาๆ ให้เข้ากัน

• ทาครีมทำอาหารที่ผสมกับชีส พริกเอสเปอแลตต์และต้นไชว์สลงบนขนมปังแซนด์วิช 3 แผ่น แล้วหั่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยม

• บนขนมปังแผ่นแรก ให้วางใบผักกาดหอมและไส้กรอกที่หั่นเป็นแท่งๆ พร้อมกับผัก ตามด้วยขนมปังแผ่นที่สอง แล้ววางใบผักกาดหอมและผักที่เหลือลงไป ปิดท้ายด้วยขนมปังแผ่นสุดท้าย

• สามารถใส่ไส้กรอก 2-3 ชิ้นเพิ่มในแต่ละชั้นของขนมปังได้