จานรวมไส้กรอกแห้ง

ปริมาณที่ได้ : 4 เสิร์ฟ

 

ส่วนผสม :

• ไส้กรอกแห้งขนาดเล็ก 16 ชิ้น

• มัดรวมไส้กรอก 8 ชิ้น

• ไส้กรอกแห้ง 1 อัน

• ลูกฟิก 4 ลูก

• มะเขือเทศเชอรี่ 16 ลูก

• ครีม (light cream) 150 มล. (5 ออนซ์)

• น้ำเลม่อน 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)

• ต้นไชว์ส ½ กำมือ

• เกลือและพริกไทย

• แครอท 2 ลูก

• หน่อไม้ฝรั่ง 8 หน่อ

• ดอกกะหล่ำ 8 ดอก

 

ขั้นตอนการทำ :

• หั่นลูกฟิกออกเป็นสี่ส่วน

• นำส่วนผสมเหล่านี้มาใส่ไม้เสียบแต่ละอัน (จำนวน 16 ไม้) : ลูกฟิก ¼ ส่วน ไส้กรอกแห้งขนาดเล็ก 1 ชิ้น และมะเขือเทศเชอรี่ 1 ชิ้น

• ทำครีมซอส โดยผสมครีม น้ำมะนาว และต้นไชว์สสับเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เทลงในชามขนาดเล็ก

• ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นแท่งๆ

• นำหน่อไม้ฝรั่งทั้งหมดไปต้มในน้ำเค็มที่เดือดจัดเป็นเวลา 1 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำออก

• เอาผักสดและไส้กรอกในมัดรวมใส่รวมในชาม

• วางไส้กรอกแห้งไว้บนจานหรือถาด

• เสิร์ฟไส้กรอกทั้งหมดพร้อมกับครีมซอส