ไส้กรอกแห้งและผักเสียบไม้

ส่วนผสม :

• ไส้กรอกแห้ง 1 ชิ้น

• เห็ดขนาดเล็ก 8 ชิ้น

• น้ำมันมะกอก 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)

• พริกแอสเปอแลตต์ 3 กรัม (1 ช้อนชา)

• เกลือ 1 หยิบมือ

• ต้นหอม 8 ต้น

• เนย 1 ก้อน

• น้ำตาลไอซิ่ง 5 กรัม (½ ช้อนโต๊ะ)

• พริกหวานสีเหลือง 1 ลูก

• มะเขือเทศเชอรี่ 8 ลูก

• ใบเบซิล (Basil) 8 ใบ

ขั้นตอนการทำ :

• เล็มปลายก้านเห็ด และลอกเปลือกตรงหมวกเห็ดออก

• ทำการหมักเห็ด โดยเทน้ำมันมะกอกลงในชามหนึ่งใบ แล้วใส่พริกแอสเปอแเลตต์ เกลือเล็กน้อย พร้อมกับเห็ด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หลังจากนั้นคลุมชามด้วยพลาสติกแรป แล้วนำไปใส่ในตู้เย็น

• ปอกต้นหอม แล้วนำไปใส่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที

• ละลายเนยในกระทะหนึ่งใบ จนเนยเป็นสีเฮเซลนัท แล้วใส่ต้นหอม โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ปล่อยให้ส่วนผสมเข้ากัน

• ล้างพริกหวานให้สะอาด ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก แล้วใช้ที่ตัดคุกกี้ทำพริกหวานเป็นชิ้นเล็กๆ 8 ชิ้น

• นำพริกหวาน 8 ชิ้นนี้ ใส่ในน้ำเดือดประมาณ 4-5 นาที หรือจนกระทั่งพริกเริ่มนุ่ม

• ล้างมะเขือเทศเชอรี่และใบเบซิล

• นำส่วนผสมต่างๆ ไปเสียบในไม้เสียบอาหาร โดยเรียงจากพริกหวาน มะเขือเทศเชอรี่ ต้นหอมผัดเนย ใบเบซิล และเห็ดหมัก อย่างละ 1 ชิ้น

• สามารถเสิร์ฟผักเสียบไม้นี้คู่กับไส้กรอกแห้งได้ทันที