เทอร์รีน เสิร์ฟคู่กับ
เชอร์รี่ ลูกเกดและขิง
 

ส่วนผสม :

• เทอร์รีน Forestière 300 กรัม (10 ออนซ์)

• ขนมปังซาวโดวจ์ (Sourdough)

• ลูกเกดสีทอง 50 กรัม (1/3 ถ้วย)

• ขิง 1 ชิ้นเล็ก

• เชอร์รี่มอเรลโล (Morello) แบบแกะเม็ดแล้ว 200 กรัม (1 1/3 ถ้วย)

• น้ำส้มสายชูบัลซามิก (Balsamic) 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)

• อบเชย 2 แท่ง

• เมล็ดพริกไทย

 

ขั้นตอนการทำ :

• ปิ้งขนมปัง

• ต้มลูกเกดเป็นเวลา 10 นาทีจนลูกเกดพอง เติมน้ำได้ตามต้องการ

• ปอกขิงแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ

• อุ่นเชอร์รี่ด้วยไฟอ่อนๆ ในกระทะ non-stick จากนั้นนำเชอร์รี่ออก ทิ้งน้ำผลไม้ไว้ในกระทะ แล้วใส่น้ำส้มสายชูบัลซามิก ขิง อบเชยแท่ง และลูกเกด อุ่นทุกอย่างจนน้ำเดือดลงครึ่งหนึ่ง

• จัดจานโดยวางขนมปังปิ้ง 2 แผ่นในแต่ละจาน จากนั้นจัดวางเทอร์รีน ล้อมรอบด้วยเชอร์รี่และน้ำเชอร์รี่ ปรุงรสด้วยพริกไทย